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梅干し 土用干し


北陸地方は、連日30度を超す真夏日が続いていますが、いまだに 気象台からは

「梅雨明け」の発表が有りません・・・もう2~3日で発表されるのでしょうが 感覚的

には「梅雨開け」気分    そこで 今年の「梅干し」の「土用干し」一回目をしました

梅干し土用干し

朝、鮮やかに染まった梅を壺から、梅がくっつかないように箸で取り出し、ザルに並べて

天日に干しました    途中で 一個づつ箸でひっくり返しまんべんなく日を当て一日干

します・・・・・・夕方 また壺の中に戻しましたが、今日は日差しが強かったと見え かなり

赤く染まり、なかなか良い出来栄えです・・・(ここで「爺」の栽培した赤紫蘇が活躍です)

これを 2~3回繰り返すと 美味しい ぽちゃぽちゃの「自家製本格梅干し」が

出来上がります  我が家の梅干しは、健康に気使い「定量より減塩です」

楽しみです・・・・・・・

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[ 2014/07/27 15:44 ] おいしいもの | TB(0) | CM(6)